Région :

IGP - Val de Loire

Cépage :

100 % Chenin Noir (Pineau d'Aunis)

Vinification :

• Ce Chenin noir est vinifié par Thierry Delaunay sur les coteaux d’argiles à silex de la Vallée du Cher en Touraine.
• Macération semi-carbonique entre 6 à 8 jours.
• Fermentation alcoolique et malolactique à 22°C.

Ce Chenin noir vous livre des senteurs de framboise aux notes poivrées et épicées, donnant un vin léger et fruité. Avec sa robe grenat clair, ce vin est pourvu d'une agréable structure souple et onctueuse. Il s'accordera parfaitement avec des viandes rouges, de la charcuterie, comme nos rillettes de Tours. Un vin à apprécier dans sa jeunesse.