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TOURAINE CHENONCEAUX - L'ESPRIT DES DAMES

2017 - Côt et Cabernet Franc sont associés pour le meilleur dans ce vin sombre aux reflets améthyste, gorgé de senteurs de fruits rouge murs. Les arômes s’épanouissent avec intensité dans une bouche riche, suave, corsée et très longue dotée de tanins bien présents mais soyeux.

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Quantité:

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Région :

AOP Touraine - Val de Loire
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Cépages :

50% Côt - 50% Cabernet franc
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Sol :

Argile à silex
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Vignoble :

Parcelles en coteau classées Chenonceaux
En culture raisonnée
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Rendement :

50 hl/ha
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Vinification :

  • Macération en cuves inox pendant 8 jours
  • Fermentation alcoolique à 25°C avec micro-oxygénation
  • Pressurage pneumatique
  • Fermentation malolactique à 22°C
  • Soutirage et assemblage des 2 cépages
  • Elevage sur lies fines
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Dégustation :

Côt et Cabernet Franc sont associés pour le meilleur dans ce vin sombre aux reflets améthyste, gorgé de senteurs de fruits rouge murs. Les arômes s’épanouissent avec intensité dans une bouche riche, suave, corsée et très longue dotée de tanins bien présents mais soyeux.

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